啤酒虾

啤酒虾的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的大明虾半斤（一定要买上好的大明虾，肉质鲜嫩美味，干净）

2. 第2步.

   大葱切段，姜切片，小香葱切段

3. 第3步.

   啤酒！重点来了：我使用的是精酿啤酒，一定不要用普通的啤酒在制作，那样无法尝到啤酒花的香味。食材的优良直接决定了菜品的口感！

4. 第4步.

   油温六成左右下姜片和大葱段、煸炒出香味后迅速放入大虾。加入少许盐、糖、一点点酱油继续煸炒。倒入啤酒（根据个人口味决定啤酒用量，我加的比较少，大约100毫升）。迅速翻炒，虾变红后，观察是否卷曲。若卷曲基本就炒好了。倒入小葱段，起锅！大功告成！