每天早上都是鸡蛋饼，吃腻了中式煎饼，于是换换口味。
| 干性材料 | |
| 面粉 | 2cups |
| 小苏打 | 1/2tsp |
| 泡打粉 | 1/2tsp |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 一小撮 |
| 液体材料 | |
| 脱脂牛奶 | 2cups |
| 香草精 | 1tsp |
| 肉桂粉 | 1tsp |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20g融化 |
| 另准备少许黄油用来煎饼 |
在大碗中将干性材料混合均匀，备用
香草精、肉桂粉、鸡蛋加入到脱脂牛奶中搅拌均匀，然后加入融化的黄油
将混合液体倒入干性材料的大碗中，用单抽混合，混合的面糊是较稠的，不像我们平时做煎饼的面糊那么稀，如图。
锅内放入黄油，中小火，待融化后，用勺子将面糊舀入锅中，不需要刻意整形。
一面煎黄后翻面。
煎完全部面糊后装盘，可以淋上蜂蜜或者自己喜欢的果酱。
没有刻意去量牛奶有多少毫升，只要配出来的面糊不是很稀就行了，当然也不能稠得舀不出来，大家可以参考图片