民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法,可见 姜的保健作用非常好。夏季食姜能增进食欲、温胃健脾,还可预 防感冒、改善痛经和妊娠呕吐的现象,而适量饮用仔姜醋能促进 血液循环,增强人体抵抗力,还可辅助治疗支气管炎和风湿性关 节炎。此款醋饮尤其适合胃寒、体寒等体质的人群饮用。
泡制仔姜醋所需要的食材；
鲜仔姜无须去皮，连同姜芽一同洗净，自然晒干；切薄片，放入密封瓶中；
铺入一层黄冰糖；
倒入纯酿原浆米醋完全浸泡即可。
封存10天，开封后可每日早餐后取20毫升，用5倍的温水稀释后饮用。
泡过的仔姜片也可佐粥，每日早餐食4、5片有益健康。 泡过的仔姜片也可佐粥，每日早餐食4、5片有益健康。