奶酪叶子包

奶酪叶子包的做法
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奶酪叶子包的做法说明

一段时间自己都做甜甜的软面包,因为孩子爱吃这个口感,但是吃久了之后,也想换换口味,于是这款带咸香味的,口感上有嚼劲的面包就面世了。造型像叶子,其实做法很简单,只是用刮板在擀簿的面片上割几刀,再撑开,就弄成叶子状了。

奶酪叶子包的食材和调料

高筋面粉250克
135克
酵母3克
7克
鸡蛋18克
3.5克
玉米15克
奶酪粉15克

奶酪叶子包的做法步骤

  1. 第1步.奶酪叶子包的做法步骤 第1步

    水、蛋液、玉米油、糖和盐放入到面包桶里。

  2. 第2步.奶酪叶子包的做法步骤 第2步

    加入奶酪粉。

  3. 第3步.奶酪叶子包的做法步骤 第3步

    加入面粉,在面粉顶端加入酵母。

  4. 第4步.奶酪叶子包的做法步骤 第4步

    选择和面10分钟,静置10分钟,再和面15分钟。发酵20分钟

  5. 第5步.奶酪叶子包的做法步骤 第5步

    面团取出排气,分成10份,每份大概是44克左右。盖保鲜膜静置20分钟。

  6. 第6步.奶酪叶子包的做法步骤 第6步

    将面团擀成椭圆形。

  7. 第7步.奶酪叶子包的做法步骤 第7步

    用刮板在擀开的面皮上面按树叶纹路割几刀。

  8. 第8步.奶酪叶子包的做法步骤 第8步

    然后将裂口撑开,摆放在不粘烤盘上(没有不粘烤盘,就在烤盘上面放烘焙油纸)。入烤箱32度,发酵10分钟。

  9. 第9步.奶酪叶子包的做法步骤 第9步

    撒上奶酪粉,上火200度,下火220度,放烤箱下层烘烤13分钟,再移到中层烘烤2分钟。

小贴士

1、 各品牌面粉吸水性不同,水量仅供参考。
2、 各型号的面包机功率不同,和面时间要依据自身面包机调整,我这里用到的是东菱1352AE-3C面包机。
3、 各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考。我使用的是东菱K30A烤箱。

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