肉夹馍，也可称其为中式汉堡，实际是两种食物的绝妙组合，酱牛肉、发面饼。肉夹馍将酱牛肉和发面饼融为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致，回味无穷。
将牛肉用热水烫一下去血水，然后加入老抽少许、生抽少许、盐、糖、八角、十三香、葱、姜炖煮一个小时。
提前发好面团，擀成椭圆形面饼。
在面饼上刷上油。合上后入锅中煎至两面金黄。
牛肉切成片，直接夹入饼中即可。
