糯米蛋蛋

糯米蛋蛋的做法步骤

1. 第1步.

   生的咸鸭蛋；

2. 第2步.

   鸭蛋一头开口倒出蛋清蛋黄；

3. 第3步.

   把蛋壳内蛋清冲洗干净；

4. 第4步.

   把蛋黄上蛋清用清水洗掉，再放进蛋壳内；

5. 第5步.

   糯米提前浸泡，沥干水分；

6. 第6步.

   倒点老抽和少许盐；

7. 第7步.

   五花肉切丁腌制（用料酒、生抽、老抽、葱姜、五香八角、香叶、陈皮、胡椒粉、少许盐和糖一起拌拌，腌制一个小时）

8. 第8步.

   腌制好的肉丁和玉米粒拌入糯米；

9. 第9步.

   拌匀静置一个小时入味；

10. 第10步.

    小勺慢慢的把拌好的糯米食材填入剩有蛋黄的蛋壳中，最好填得紧实点，但不能太满，蒸好的后米粒会膨胀些的，多了就会溢出来滴；

11. 第11步.

    给每个鸭蛋裹上一层锡纸；

12. 第12步.

    把裹好的糯米蛋蛋放到隔水的高压锅里，关好盖，蒸25分钟，闷10分钟；

13. 第13步.

    每个糯米蛋里都有蛋黄可不能贪食哦，吃多不宜消化的；

14. 第14步.

    每个糯米蛋的蛋黄都冒油哒。