黄豆酱秘制卤鸭

黄豆酱秘制卤鸭的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭子洗干净，姜切粗丝，蒜头拍成抹

2. 第2步.

   锅加热倒入油，煸香姜蒜

3. 第3步.

   将鸭子在锅里煎至表皮略黄（煎不到的位置，不需要特意去煎）

4. 第4步.

   在倒入白酒，蚝油，酱油，黄豆酱，翻炒下鸭子

5. 第5步.

   翻炒后，加入清水，差不多没过鸭子的量

6. 第6步.

   水开了以后，盖上盖子，中小火焖至收汁（期间要注意翻下鸭子，好让鸭子更好的入味，和不焦底）

7. 第7步.

   收汁后，将鸭子放盘子里，汁用另外一个碗装！

8. 第8步.

   鸭子温度不烫了，温温的，就可以斩件装盘了！装盘后，再把汁淋上去！就可以开吃啦！