熟鸭蛋版（蛋黄酥）

熟鸭蛋版（蛋黄酥）的做法步骤

1. 第1步.

   油皮部分把糖 最好糖粉 油 盐抓均匀后面粉抓匀 最后放水和匀 揉出筋膜备用

2. 第2步.

   油酥部分 低粉猪油🐷揉匀备用

3. 第3步.

   面和好 醒发半小时

4. 第4步.

   油皮跟油酥分十八份备用

5. 第5步.

   包油酥

6. 第6步.

   第一次擀皮

7. 第7步.

   醒会 在擀皮

8. 第8步.

   二次擀皮完成

9. 第9步.

   要等面筋松弛了在做下一个步骤

10. 第10步.

    蛋黄凝固好了包豆沙馅 然后放冰箱冷冻一会

11. 第11步.

    皮大概擀这么大

12. 第12步.

    擀皮的时候放个朔料袋子 饼皮不会破酥

13. 第13步.

    180℃三十分钟，如果感觉不够酥颜色不够，就加温度加时间，根据自己的烤箱来调整。

14. 第14步.

    没拍好视频颜色有点浅