Cathy营养课堂：
娃娃菜脂肪含量低，胡萝卜素、维生素C和锌含量丰富，经常食用，对预防动脉硬化、心血管病、便秘有显著疗效。
干豆皮作为豆制品的主要来源，可以补充优质蛋白质、必需脂肪酸，而且多吃大豆制品可以降低乳腺癌和骨质疏松的发病风险。
特地加入虾米和白芝麻，不但提味，而且丰富这道菜的营养价值。
Cathy菜谱优化：
比起传统上汤娃娃菜，这个菜谱的佐料简单家常，没有勾兑的汤料，没有不是很健康的火腿，而增加了很有营养的虾米白芝麻，绝对是营养美味之佳品
准备好所有食材和辅料
白菜掰开，清洗干净
几个叶摞到一起去须
切成0.5cm左右的丝，备用
干豆腐也切成0.5cm左右的丝
葱白起锅时爆香，葱叶留着在出锅时配色
热锅倒入2g油，烧至七成热，放入花椒八角
再放入葱白爆香
随后放入娃娃菜翻炒片刻
加水没过娃娃菜1.5cm左右，保持大火烧开
水开后一分钟左右，加入干豆腐丝，再开锅时加虾米和白芝麻，煮5分钟左右，加适量盐和五香粉
最后加些香菜和香葱，煮开出锅
成品图如下，不仅鲜香爽口，而且营养爆表哦
1.娃娃菜一定要掰开搓洗干净，最近发现娃娃菜的菜梗上有一层滑滑的物质，吃了对人体肯定有点影响
2.虾米自带咸味，加盐时要控制哦