全麦坚果欧包

全麦坚果欧包的做法步骤

1. 第1步.

   盆中加入300g 温水，90g红糖，6g酵母，搅拌至红糖融化，加入300g高筋粉翻拌均匀发酵

2. 第2步.

   放入冰箱发酵一晚即可

3. 第3步.

   将发酵好的面粉放入面包机，加200g全麦粉，30g橄榄油，5g盐揉面30分钟

4. 第4步.

   把面团按扁，分成一份大的，一份小的

5. 第5步.

   把复合坚果放在大面团上，使劲揉，将所有坚果全部揉进面团

6. 第6步.

   将小面团擀成薄饼，像包包子一样，把大面团包在中间

7. 第7步.

   继续发酵至2倍大

8. 第8步.

   表面筛入高筋粉，用小刀划两刀，送入烤箱180度，40分钟，上色后及时盖上锡纸