日式半熟芝士

日式半熟芝士的做法步骤

1. 第1步.

   配方1

2. 第2步.

   配方2

3. 第3步.

   在碗中倒入配方1的蛋黄；

4. 第4步.

   倒入配方1中的水、油、白砂糖之后搅拌均匀；

5. 第5步.

   筛入事前混合好的混合粉类；

6. 第6步.

   搅拌蛋白，打至蛋白呈现弯钩状；

7. 第7步.

   将蛋白和面糊混合翻拌，注意手法是翻拌哦！

8. 第8步.

   搅拌好的面糊放入烤盘磨平后送入提前预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火170度。烘烤12分钟；

9. 第9步.

   现在来制作芝士湖，准备一个耐受热的铁锅将牛奶煮沸，趁热加入蛋黄、玉米粉，搅拌至糊状；

10. 第10步.

    将马斯卡彭芝士和奶油奶酪黄油隔水加热融化再与步骤9融合；

11. 第11步.

    步骤9和步骤10混合搅拌均匀，备用；

12. 第12步.

    将配方2准备的蛋白加入白砂糖进行打发，打至蓬松细腻即可；

13. 第13步.

    打好的蛋白霜和步骤11进行混合，搅拌至均匀，变身浓稠芝士糊；

14. 第14步.

    蛋糕胚和芝士糊结合。在模具底部铺上切好的蛋糕片；

15. 第15步.

    把芝士糊装入裱花袋挤入模具中，准备入炉烘烤；

16. 第16步.

    把挤好的小蛋糕放入事先预热的烤箱，上火230度，下火120度，烤制15分钟

17. 第17步.

    完成！

18. 第18步.

    很好吃哟~