中式照烧鸡肉

中式照烧鸡肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切成四等份，用刀背或者肉锤轻轻拍打成相同的厚度，鸡皮部位用叉子戳刺几下

2. 第2步.

   蒜和姜磨成泥，然后将腌渍酱汁混合均匀，加入1的鸡肉中，抓揉均匀，冷藏腌渍一晚入味

3. 第3步.

   锅中不放油，将鸡皮朝下放入锅中，中小火加热

4. 第4步.

   约5-6分钟，将产生出来的油脂倒出

5. 第5步.

   然后翻面继续煎2-3分钟

6. 第6步.

   接着将腌渍鸡腿的调味酱汁过筛倒入锅中

7. 第7步.

   盖上锅盖小火焖煮5-8分钟即可