16年6月在清迈Akyra Manor 酒店和餐厅主厨学做泰餐,最爱这道冬阴功。
鸡汤煮沸。没有鲜鸡汤可用浓汤宝代替。
加南姜、香茅、柠檬叶等香料。
汤底沸腾后,放入片好的鱼肉,煮1-2分钟。
加入菌菇、小番茄和冬阴功酱,沸腾后继续煮2-3分钟。
出锅加少许香菜。