XO酱炒面

XO酱炒面的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。

2. 第2步.

   水开后放面，滚开后再倒点凉水。再次滚开关火，捞起。

3. 第3步.

   捞出面，放点食用油拌面。防止面成坨黏在一起，放凉备用。

4. 第4步.

   虾头跟虾肉分离，虾头下油锅 炒出虾油。

5. 第5步.

   当锅内油变成红黄色后，弃掉虾头。

6. 第6步.

   虾肉过水煮熟。

7. 第7步.

   豌豆下水煮熟，捞出备用。

8. 第8步.

   胡萝卜丁下水煮熟，捞出备用。

9. 第9步.

   挖出咸鸭蛋黄，放到虾油里，压碎炒匀。

10. 第10步.

    下咸鸭蛋白碎。

11. 第11步.

    下洋葱丁，炒出香味。

12. 第12步.

    下胡萝卜丁。

13. 第13步.

    下豌豆丁。

14. 第14步.

    加点盐、酱油，翻炒均匀。

15. 第15步.

    放入面和虾仁，加些XO酱、翻炒均匀后装盘。

16. 第16步.

    完成！