酱香泥鳅

酱香泥鳅的做法步骤

1. 第1步.

   泥鳅买回后，先用清水洗干净，洗去上面的血迹

2. 第2步.

   倒入锅中，加入冷水煮，直到上面有一层薄薄的膜了，关火

3. 第3步.

   再次用清水洗，洗去泥鳅上的那一层膜，同时将肠子清理干净

4. 第4步.

   在煮泥鳅的时候将姜蒜辣椒花椒备好

5. 第5步.

   冷锅倒油，油热时，将步骤四种的备料倒入，知道辣椒变糊，倒入泥鳅，翻炒几下后，加入酱油老抽，倒入一点清水，焖到泥鳅软即可起锅