家常豆腐

家常豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   先把豆腐切成片

2. 第2步.

   然后切好蒜苗和蒜瓣儿

3. 第3步.

   小火，锅中放少许油润锅，然后放入切好的豆腐块（注意煎的时候耐心一点，让整个都煎成成型的块状，不要用锅铲去动它）

4. 第4步.

   煎好成型且颜色呈淡黄色用锅铲轻微翻面儿，1分钟内盛出锅。

5. 第5步.

   接着就放入适量油至6成热再放入豆瓣酱一少蒜苗根和蒜瓣儿炒香。倒入煎好的豆腐块翻炒，再放入盐翻炒一分钟接着倒入芡粉水适量，翻炒至水汽蒸干。

6. 第6步.

   最后放入一点鸡精翻炒，收汁儿关火准备盛出装盘。（需要颜色好看的 可上点生抽，勾一点红油，这个菜也可加入木耳和肉片儿）