香辣卤猪蹄

香辣卤猪蹄的做法

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香辣卤猪蹄的食材和调料

猪蹄	3只
姜	片
八角	个
干辣椒	个
花椒	适量
冰糖	2颗
蒜	4瓣
香叶	片
桂皮	适量
料酒	适量
葱	适量
草果	1个
肉蔻	1个
生抽	适量
老抽	适量
茴香	适量
盐	适量

香辣卤猪蹄的做法步骤

第1步.
葱姜料酒猪蹄焯水

第2步.
油锅爆香所有香料，下猪蹄，加酱油料酒，上色

第3步.
转移到高压锅，加冰糖，加焯水汤，40分钟

第4步.
压完转移至炒锅，大火收汁，适量加盐

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