私家阿胶糕（详细版）

私家阿胶糕（详细版）的做法步骤

1. 第1步.

   核桃去壳切碎块

2. 第2步.

   红枣去核切小

3. 第3步.

   柑饼切小粒（可不下）

4. 第4步.

   阿胶敲碎加黄酒泡48小时

5. 第5步.

   泡好的阿胶倒入陶瓷锅，开中小火熬制。全程要不停地搅，木铲要接触到锅底来搅，才不会沾锅。

6. 第6步.

   熬制约十五分钟后，加入当归粉，分五次下，每一次都搅匀。 当归粉加完后，同时加入冰红糖。继续搅继续熬制。

7. 第7步.

   熬到能挂旗就好了，如要较硬点就多熬一会，本人喜欢偏软的口感。

8. 第8步.

   这时火开至最小火，先加入核桃仁并搅匀。

9. 第9步.

   再加红枣并搅匀

10. 第10步.

    倒入柑饼搅匀

11. 第11步.

    倒入黑芝麻搅匀并关火。

12. 第12步.

    准备盘子并铺上油纸防粘，到时才容易取出阿胶糕。 如想做玫瑰阿胶糕，这时可撒些玫瑰花辦。

13. 第13步.

    把阿胶糕倒入器具，并抹平，等十五分钟后，取一张油纸放上面，用手按实按平，大功告成。

14. 第14步.

    待凉放入冰箱冷藏24小时，取出撕去油纸切块并分装。

15. 第15步.

    切块包装好，放冰箱冷藏随时食用。

16. 第16步.

    加玫瑰花的阿胶糕