Toffee太妃酱是甜品界非常重要的酱料，不仅可以和各种甜品搭配，增加风味。由于颜色百搭，还可以用来装饰甜品。有些人称它为焦糖奶油酱，因为它主要是由焦糖和淡奶油熬制而成。熬一小罐太妃酱保存起来，做甜品的时候加入一点，会给你的作品加分不少。
细砂糖小火熬至棕色后离火，加入柠檬汁拌匀。
淡奶油加至温热后冲入焦糖中，并搅拌至充分融合。
加入盐和黄油，小火煮至太妃酱浓稠离火。
玻璃瓶用热水烫过。太妃酱冷却后倒入瓶内保存。
关于太妃酱怎么食用，你可以做太妃纸杯蛋糕。只需淋少许在奶油上即可。
