椰蓉奶酪面包

椰蓉奶酪面包的做法步骤

1. 第1步.

   首先除黄油以外的制作面团的材料放入厨师机，揉10分钟，加黄油，再揉10分钟，揉到面团看上去很光滑

2. 第2步.

   揉好的面团抻开后，会出现薄薄的手膜

3. 第3步.

   然后放在温暖的地方（28度）发酵1小时，直到面团膨胀起来是原面团的两倍大，手指按下面团，无回缩面团就一发好了

4. 第4步.

   趁面团发酵做椰蓉馅。奶油奶酪隔热水搅拌均匀加入糖或糖粉搅拌均匀，在加入黄油搅拌均匀，再加入椰蓉和奶粉继续搅拌，蔓越莓加到椰蓉馅里面

5. 第5步.

   如果没有中空模具，就用纸筒包上锡纸放在8寸的蛋糕模中间，来做中空模！

6. 第6步.

   面团排出气泡，揉至光滑包上保鲜膜继续醒发15分钟

7. 第7步.

   然后将大面团一每个10克的重量分成小面球

8. 第8步.

   椰蓉馅包在小面球里面，有多余的撒在面团与面团之间，面团上面尽量少撒点，撒了多的话烤后会干，吃口不好

9. 第9步.

   在烤箱里放一碗温水，把生坯放入烤箱继续二次发酵，36—38度发酵1小时，因为发酵温度过高会影响酵母发酵面团

10. 第10步.

    烤箱预热180度，开上下火，中下层烤30-35分钟即可

11. 第11步.

    稍微凉一些就可以继续脱模了！闻起来好香呢