寿司卷

寿司卷的做法步骤

1. 第1步.

   米的选择很重要，秋田小町

2. 第2步.

   秋田小町不能用太多水，不论你蒸多少，水过一半手掌就好，蒸出来的米饭才会有韧劲，不用担心干，因为待会还要拌寿司醋。

3. 第3步.

   米饭蒸好了

4. 第4步.

   盛出一碗，趁热的时候，拌入寿司醋

5. 第5步.

   寿司醋某宝上有，我觉得没得必要买，盐：糖：白醋：纯净水就可以调制，按顺序比例为――盐1:糖3:白醋5:纯净水10（注意：这个是比例哦，不是毫升）一大碗米饭，我调制了大约50毫升

6. 第6步.

   拌上寿司醋的米饭，亮晶晶的

7. 第7步.

   拌均匀后，盛在盘子里，晾凉。

8. 第8步.

   海苔，天猫超市买的，不过这个牌子，不是很好用，将就吧

9. 第9步.

   竹帘上放大于海苔面积的保鲜膜，方便待会卷

10. 第10步.

    这个是卷里的东西，丰俭由人

11. 第11步.

    晾凉的米饭平铺在海苔上，不要铺太厚哦，不然就不好卷了

12. 第12步.

    卷里的内容，干物较好，不然也影响卷成型，一般传统的火腿肠，黄瓜条，煎蛋皮，卷出来切面好看，但是，我这几样很方便。口感也好，也有营养，薯片能增加卷卷的口感。沙拉酱主要用于粘和，让卷卷更成型，也有调味的作用

13. 第13步.

    边压边卷，成型后，再用竹帘裹起使劲搓搓搓，滚滚，捏捏，压压，直至完全裹紧

14. 第14步.

    完工啦。切寿司的时候，手要保持干燥，但，刀要淋水，让刀面是湿的，又不滴水的状态，切寿司才不粘刀，切面好看

15. 第15步.

    吃的时候还可以再来点沙拉酱