最近吃了太多肉食，重口的太多，偏逢天气干燥，一家4个都感冒了，想来该吃些清淡的素食了。 皮蛋豆腐是我和朋友们很喜欢的一道菜，平时出去吃饭也经常点，我觉得这个菜简单，而且好吃，关键颜值也高啊，约了朋友来家里吃饭，自己亲手做个，朋友都夸我给老公长脸，老公也很受用，于是更加疼爱我，宝贝儿子，看到我经常做饭，经常对我摸头杀，各种关心，各种不放心，千叮咛万嘱咐，妈妈，你做饭的时候一定要小心点，别烫着自己。 我想这就是美食的魔力，我用心为他们准备食物，他们也感受到了我的爱，并且回报给我更多的爱，这就是家人。
准备内酯豆腐一盒
豆腐不用切。直接扣在盘子里就行。然后将皮蛋切成丁，撒在豆腐上
将盐，糖，白醋，生抽，蚝油，香油按照自己的喜好倒入小碗中搅拌均匀，然后加入切碎的青红椒
把料汁均匀倒在豆腐上
皮蛋豆腐就做好了，简单美味。
不用切，直接用勺子吃，更过瘾。
倒扣豆腐时需要先将豆腐与盒壁分离，然后轻轻晃动后会更好倒扣。