干烧牛河

干烧牛河的做法步骤

1. 第1步.

   牛腿肉切薄片。

2. 第2步.

   牛肉腌制： 牛肉片加入小苏打、生抽拌匀后，加入鸡蛋搅拌均匀后，加入生粉拌匀，淋入植物油，放入冰箱冷藏3小时。

3. 第3步.

   火力调至中高火，倒入植物油，放入牛肉煸炒至成熟，捞出沥干油份，保留锅内油脂。

4. 第4步.

   放入豆芽翻炒至断生盛出备用。

5. 第5步.

   向锅中放入洋葱和肉葱煸炒出香气。

6. 第6步.

   放入河粉翻炒至透明。

7. 第7步.

   加入生抽、老抽，调味调色，加入豆芽和牛肉、糖翻炒均匀即可出锅。

8. 第8步.

   盛盘。