香甜大馒头

香甜大馒头的做法步骤

1. 第1步.

   除了酵母跟牛奶，其他全部混合均匀。把牛奶加热到手触上去温热状态，加入酵母搅拌均匀静止5分钟。然后把酵母牛奶水加入面粉中用筷子搅拌成絮状，最后用手揉至盆光手光面光状态！

2. 第2步.

   把揉好的面团用保鲜膜封好，放入烤箱中层35度左右，底层烤盘加水，发酵一小时！直至手戳进去不反弹即可！

3. 第3步.

   把发酵好的面粉拿出来揉出气泡，这步不要偷懒，揉到切出面团没有气泡！揉好后切成一个大约90克左右的小面团，把小面团按成圆饼，把边缘的面皮挨排的往中间按，多重复几次，按成光滑的圆形即可！

4. 第4步.

   直接放到蒸笼里，锅里放凉水，加一滴醋，再醒20分钟！变大两倍即可，开火开始蒸，大约20分钟！熄火后焖10分钟！