约两人量。用料不需要精确。多些少些都没关系。简单说就两部。调鸡蛋糊。摊成饼。嫩嫩的。
取半碗面粉。
加清水调成糊状。不要有结块的面粉。
打入鸡蛋。
加葱花和盐。搅匀。成流动状。
开小火。平底锅内加一点点油摇匀。（抹一层油更好）
盛一勺放入锅中。
圆形晃动平底锅。摊成饼状。并迅速撒黑芝麻。（此处如果鸡蛋液过于浓，不好流动，可以在盆中再加些水。蛋液凝固前加黑芝麻。）
底面微黄就可以翻面了。很快。基本撒完芝麻就差不多了。我一般在稍冒烟时翻面。不确定可以掀开一点看看。
成品装盘。
可以吃啦。也可以根据喜好淋番茄酱，沙拉酱之类的。
1——这是基本版本。我给宝宝做时还会在蛋糊中加菠菜碎，玉米粒等。
2——盐量拿捏不好的新手小厨们~可以在蛋糊盆表面薄薄的撒上一层盐。基本上就差不多了。（我做任何菜都这样放盐）实在不确定就少放。摊完第一张可以尝尝。
3——葱花可以在后面和黑芝麻一起放。但蛋饼熟的很快。担心手忙脚乱的还是提前放比较好。
4——一定要先调面粉后加鸡蛋。不然面粉容易结块。摊出来就没这么嫩了。