薰衣草豆腐系列之麻辣鲜香的麻婆豆腐

薰衣草豆腐系列之麻辣鲜香的麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切成小块

2. 第2步.

   入锅加少许盐焯水，可煮制一小会儿。用之前再捞出以免粘连。加盐可以让豆腐定型，焯水还可以让豆腐回软。

3. 第3步.

   葱姜蒜切末，另切一些绿葱末备用。再切一些葱丝放凉水中备用(这个只是装饰，没有也可)

4. 第4步.

   锅中入油烧热下牛肉末炒香，小火慢慢煸至肉末吐油

5. 第5步.

   下葱姜蒜末煸香

6. 第6步.

   加入郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。

7. 第7步.

   添入鸡汤或水烧开，加少许生抽和少许盐，辣椒油调味，煮大概5-8分钟左右。见汤汁收到差不多的时候勾水淀粉，不要太厚，关火撒花椒面，一点味精翻勺出锅。

8. 第8步.

   盛盘撒葱花即成