菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切麻将块，加料酒，少量生抽，盐，胡椒粉，一个蛋清，少量淀粉，抓匀腌制一下，再加适量面粉，一小撮泡打粉给里脊肉挂浆，太干用水调节，让没一块肉都沾上面糊，热锅起油，炸至金黄色捞出备用，一根里脊炸出来会有很多，不用完可以直接吃掉，或者冷冻保存，下次吃的时候烤箱里高温烤一下就可以吃啦

2. 第2步.

   酱汁里的全部原料混合，搅拌至糖化，这时候可以尝一下味道，看要不要再加糖或者醋，酸甜口味，盐只是调味一定要少加！青红椒，菠萝，切大小差不多的块状备用

3. 第3步.

   锅里加少许油，下青红椒稍微炒一下撒少量盐盛出，把调好的酱汁倒入锅中，熬制浓稠冒泡，倒入适量里脊肉翻炒均匀，再倒入炒好的青红椒和菠萝拌匀即可