1.排骨放入水煮备用，锅中倒入油烧热之后关火，然后放入腐竹炸黄，再捞出放入冷水中泡着 2.倒入少于油，放入排骨翻炒除去水汽再倒入豆瓣酱炒，然后放入一点桂皮，八角，花椒，葱姜蒜翻炒出香，然后倒入料酒，酱油，耗油，糖调味，再倒入水不要太多，放入高压锅15分钟 3.山药切块放入水中煮一会即可，把高压锅中排骨倒入锅中，然后放入腐竹山药翻炒，最后放入辣椒
