香芋包

香芋包的做法步骤

1. 第1步.

   荔浦芋头 紫薯蒸熟 紫薯比例不要超过15%

2. 第2步.

   加糖

3. 第3步.

   加黄油炒制

4. 第4步.

   直到成团

5. 第5步.

   室温25度记录

6. 第6步.

   除黄油外面团材料混合揉成团，再加入黄油揉至手套膜

7. 第7步.

   盖保鲜膜，室温发酵45分钟左右

8. 第8步.

   发至两倍大，戳洞不回缩不塌陷

9. 第9步.

   排气，揉成团冷藏醒半小时。面团和馅的分别分成6个剂子

10. 第10步.

    取一份面团按扁，裹入香芋馅

11. 第11步.

    用虎口收紧

12. 第12步.

    烤箱不上电，放热水一碗，烤箱内温度37度左右

13. 第13步.

    大概1小时，发至两倍大，沾水按上芝麻

14. 第14步.

    烤箱预热180度，面包上放油纸，再压上金盘

15. 第15步.

    烤20分钟出炉

16. 第16步.

    面包软软的

17. 第17步.

    鲜甜可口的香芋馅