西葫芦糊塌子

西葫芦糊塌子的做法步骤

1. 第1步.

   准备西葫芦、鸡蛋（西葫芦嫩一点的比较好吃）

2. 第2步.

   西葫芦，洗干净，用刀劈开，里面的子和瓤子，挖出去不要。皮不要擦掉，保留。用擦子，擦成细丝，加小半勺盐，大约3克左右，拌匀，稍微放置一会儿，会有些水被腌出来，西葫芦丝也变软了

3. 第3步.

   将鸡蛋磕在碗内打泡后倒入盆内，放入食盐、五香粉、加水200克左右，别忘了此时要加进去面粉再搅拌成糊状

4. 第4步.

   将变软的西葫芦丝加入面糊中，搅拌均匀

5. 第5步.

   不粘锅烧热，撒少许食用油，将搅拌好的面糊盛一勺倒入锅内，用铲子摊平，不要太厚，薄一点好吃

6. 第6步.

   中小火煎2分钟，然后翻面，再煎2分钟，在继续翻面，煎至面饼熟了微微焦黄就可以了

7. 第7步.

   煎好的糊塌子撕成小块放入盘中，吃的时候可以蘸点什么乱七八糟的辣酱啊、豆腐乳之类的，也可以直接吃~

8. 第8步.

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