大四下学期这段时间没什么事情要做，考上了研究生又不需要实习，天天躺在家里吃吃喝喝，正好这两天多出来一点绞肉和土豆，做了点快手土豆小零食，一边看电视一边吃，自在开心。
土豆去皮切块蒸熟，压成土豆泥。
五花肉洗净去皮绞成肉馅。
土豆泥、肉馅混合，打一个鸡蛋进去，放入适量盐、黑胡椒（胡椒多放点非常香），撒一些葱花（不喜欢可以不加，也可以放洋葱碎），搅拌均匀。
在不粘锅上倒一层油，放刚刚拌好的混合土豆泥下去。
两面都煎至金黄即可出锅。
盛出来就能吃啦，微微的脆感但是不硬，又香又好吃。
淀粉不要放多，把土豆香味盖住就不好了～