天气越来越热了，泥鳅滋补爽滑，口感鲜美，还有清热去火的效果，是一款非常适合春末夏初的家常菜。
泥鳅洗干净备用
开火加热油锅，放入蒜 姜片 八角 香叶 干辣椒爆香，加入泥鳅翻炒。
加入一点点水，料酒，老抽，蚝油适量放入。最后加入孜然粉 白糖 盐适量，转中火闷。
3分钟后大火收汁，盛入盘中。
泥鳅要选择新鲜的，用料需要提前准备好，泥鳅加孜然粉真的很好吃！！！
