手擀面（无面条机纯手工擀制）

手擀面（无面条机纯手工擀制）的做法步骤

1. 第1步.

   面粉倒进盆里，打两个鸡蛋，放一小勺盐

2. 第2步.

   逐步往面粉里加水，搅拌成面疙瘩，水要慢慢加，边加水边搅拌，到没有干面粉为止

3. 第3步.

   用手不停的揉面，手握拳，不断的像面上按压，翻面，按压，感觉面干的时候，可以把手放到盛有水的盆里蘸点水继续揉面，这样手上的面也会揉到面团上。一直揉成光滑面团为止

4. 第4步.

   面盆上盖上盖子或覆上保鲜膜，静置1小时以上

5. 第5步.

   取出之前和的面团

6. 第6步.

   案板撒上面粉，取一部分面团揉至光滑，按扁

7. 第7步.

   把面团擀成薄饼

8. 第8步.

   擀到差不多大小的时候可以裹到擀面杖上滚着擀，这样擀着快

9. 第9步.

   滚着擀的时候要不断变换方向（过程中要不断的加面粉，防粘）

10. 第10步.

    擀到很薄的时候就可以了

11. 第11步.

    面饼上撒上面粉

12. 第12步.

    对折，再撒上面粉

13. 第13步.

    再对折，再撒上面粉

14. 第14步.

    再对折，再撒上面粉

15. 第15步.

    按照自己的喜好，切成粗面条或细面条

16. 第16步.

    撒上面粉，把面条挑散

17. 第17步.

    待用，烧水准备煮面条

18. 第18步.

    水开后将面条下入锅中，要用筷子搅拌，防止面条粘连

19. 第19步.

    煮好后，捞出，面条就好了

20. 第20步.

    配上排骨汤和排骨，排骨面就做好了