田螺味美但不易清洗，外面的从来不买也从来不吃，😄个人饮食习惯！弄来的田螺先是每天每隔段时间清洗换水，大概3天左右剪掉田螺的尖端不用剪太多，多了就不怎么好吸出田螺肉来，然后用刷子必须每个都要刷一遍（我吃田螺的原则是必须每个🉐️刷，否则宁可不吃）再养一天，定时换水，隔天就可以准备调味料啦！😁！卫生最重要嘛！
更新一种起点睛之笔的调味料适合喜欢吃辣的亲，真的辣的好过瘾，它不是麻麻的辣，个人觉得特别好吃 ，顺便更下图片（2020.5.6）
| 田螺 | 2斤 |
| 蒜 | 整个 |
| 葱 | 2-3颗 |
| 姜 | 2-3片 |
| 青/红椒 | 各1个（装饰用） |
| 红辣椒🌶️干 | 4-5个（因人而异） |
| 啤酒/清水 | 200ml |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒（不放啤酒时调入） | 2勺 |
| 豪吉麻辣川香汁 | 1勺（因人而异可多放） |
螺丝吐渣干净后，装备好，剪螺丝 在清水中滴几滴食用油养半天吐渣后淘洗洗净，沥水，一定要洗干净哦，否则你懂的😄
配料洗净，切碎，至于切断切片你随意
热锅冷油下配料煸香
倒入田螺，翻炒
炒至田螺的小黑壳片脱落，倒入啤酒，料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，麻辣川香汁再翻炒均匀盖盖煮几分入味，时间不用过久，久了肉质变老就影响口感😋了哦！
汤汁浓稠，最好盖盖再焖几分钟，螺丝入味
装盘嗦螺丝喽！一个人能嗦一盘呢！🤭
再配个凉拌樱桃萝卜，入夏必备单品！
晚餐美了！😏
真的好过瘾🤤🤤🤤😘
不喜欢辣的就少放点辣椒🌶️干或麻辣川香汁，喜欢辣的就多放点，还是辣的好吃😋吖！