驴打滚

驴打滚的做法
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驴打滚的做法说明

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

驴打滚的食材和调料

糯米粉500克
500克
30克
黄豆面适量
豆沙适量

驴打滚的做法步骤

  1. 第1步.驴打滚的做法步骤 第1步

    准备好材料,我是买的熟黄豆粉!

  2. 第2步.驴打滚的做法步骤 第2步

    糯米饭,糖,水加一起揉成团,找个容器装起来蒸熟!

  3. 第3步.驴打滚的做法步骤 第3步

    蒸熟后,我挖出来用厨师机揉了几下,面就很细腻了,也可以不揉直接上手!

  4. 第4步.驴打滚的做法步骤 第4步

    撒点黄豆粉把面擀成如图,然后豆沙擀成同样大小,我面厚度大概是4㎜的样子,豆沙比面要薄点!

  5. 第5步.驴打滚的做法步骤 第5步

    从上往下卷起来,要卷紧点哦,有孔洞就不好看了!

  6. 第6步.驴打滚的做法步骤 第6步

    然后撒上黄豆粉,切段!完工

  7. 第7步.驴打滚的做法步骤 第7步

    明天早餐!

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