小的时候没有现在条件好，不像现在天天都有鸡鸭鱼肉可以吃。常常是过年杀一头猪🐷，然后腌制起来，吃个大半年。每次只有来客人的时候，妈妈才会弄这道菜。五花肉裹上面粉，煎的焦黄，吃起来那个香喔！
今天想起来也试着做给孩子们吃，都说不错呢，也来分享一下。
大块头的五花肉，最好是带点肥的。
豆瓣酱
把切好的肉放盐，料酒，盐，腌15分钟左右吧
用面粉，水，2勺豆瓣，调一下，稍微稠一点，免得不挂。
放腌好的肉
搅拌
一片片下锅，煎，火不要太大
正反煎好，撒上葱花。
煎肉要小火，多煎一下，把肥肉的油 煎出来才好吃！