最简单最纯粹的重乳酪蛋糕，没有之一
梅姐一直以来被小白们称为小白杀手😂
这款重乳酪操作起来简直就是分分钟的事儿
小白秒变烘焙大师
跟我一起get吧
准备一片戚风蛋糕作为饼底～将模具用锡纸把外边包好，因为是水浴哈，防止托盘里的水反渗到蛋糕里
奶油奶酪常温软化好后加糖搅拌顺滑
将鸡蛋与打顺滑的奶油奶酪混合均匀
淡奶油倒入上一步骤中继续搅拌均匀
倒入刚刚包好的模具中 托盘放满水 重乳酪是需要水浴的哈 否则口感烤出来会差很多✌🏻 烤箱预热160°～烤箱中下层烤制90分钟 具体炉温视自己烤箱脾气定 出炉后冷藏一夜后口感更加
适当装饰效果更加哦～红色部分是梅姐的夕颜果酱做的布丁层，忙完公开课后更新做法～
PS：没了？
对，没了～
这么简单？
对，就这么简单～还不磕起来✌🏻
需要注意的是鸡蛋不要过度和乳酪打匀～底火温度不能太高～烤时候可以在蛋糕上边盖一层锡纸～有效防止上火烤糊表面