喜欢吃鸡蛋也喜欢吃辣椒，平常做鸡蛋的方法就那么几种，不是炒西红柿就是煎蛋饼，总觉得缺少点味道，无辣不欢嘛。自己瞎琢磨了一阵决定做出来试试，嗯～味道还可以，下饭菜哦！
青椒红椒改刀切成小块，豆豉用刀切碎，小米椒切粒，姜切末，葱改刀切葱花，鸡蛋要充分搅打
锅中放油量稍大些，油热下葱姜豆豉，倒入蛋液，倒入青红椒让稀稀的蛋液包裹住辣椒，调到中火慢慢煎让蛋液在辣椒上包一层，这个过程中要少翻动
加入盐或是酱油翻拌均匀就可以装盘了 (我通常用酱油，既能调色又不用再放盐)
每一种菜的配料都不是必须的，只要根据自己的口味添加就好了