炒鸡柔软拉丝的牛奶卷包

炒鸡柔软拉丝的牛奶卷包的做法步骤

1. 第1步.

   把中种面团的所有材料混合一起揉至光滑即可。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜放置室温发酵3-5小时

3. 第3步.

   把主面团除黄油外的所有材料混合放入厨师搅拌机里，再把中种面团掰成小块放进去

4. 第4步.

   把所有材料混合一起揉至扩展阶段，再加入黄油揉

5. 第5步.

   揉至完全，能拉出薄膜即可

6. 第6步.

   把面团拿出来盖上保鲜膜，松弛30分钟

7. 第7步.

   把面团分切成10等份，一份约58-60克，再盖上保鲜膜松弛20分钟

8. 第8步.

   拿出一个面团用擀面杖擀成椭圆形

9. 第9步.

   然后对折

10. 第10步.

    再擀成长形

11. 第11步.

    再对折卷起来

12. 第12步.

    然后可以随意在面上割几刀

13. 第13步.

    再盖上保鲜膜放入烤箱内发酵1小时，利用烤箱的发酵功能，95华氏度（35摄氏度）。烤箱没有发酵功能的在底下放一盘热水也可以，水凉了记得及时换水哦！

14. 第14步.

    烤箱预热至180度（350华氏度），面上撒上高筋面粉，放入烤箱后，温度调至165摄氏度（330华氏度），烤18分钟。记得看着表面的上色程度，及时盖上锡纸以免烤焦哦！（每家的烤箱脾气不一样，我这个烤完了也不需要加盖锡纸...）

15. 第15步.

    炒鸡拉丝的牛奶卷哦！！

16. 第16步.

    喜欢的请+关注，做好了记得交作业哦！！😜😜