大阪烧

大阪烧的做法步骤

1. 第1步.

   卷心菜叶切去硬芯后，留叶切丝。

2. 第2步.

   虾仁斜刀切成薄片。

3. 第3步.

   将大阪烧粉和山芋粉倒入碗中混合。

4. 第4步.

   加入水和鸡蛋拌匀呈糊状。

5. 第5步.

   在拌好的面糊内入卷心菜，虾仁，小葱，黑胡椒。

6. 第6步.

   搅拌均匀。

7. 第7步.

   预热锅子，油倒入锅中，拌好的食材平铺锅内，盖上锅盖，中火约7分钟，煎至饼底金黄色。

8. 第8步.

   倒入盘中。

9. 第9步.

   生面朝下扣入盘中。

10. 第10步.

    将猪肉片平铺在锅内。

11. 第11步.

    饼面生面朝下，轻轻放入锅中。

12. 第12步.

    用锡纸盖在饼面上，更好的保温。中火煎约7分钟，煎至熟透。注意不要煎焦。

13. 第13步.

    盛盘。

14. 第14步.

    淋上蛋黄酱和大阪烧酱。

15. 第15步.

    撒上木鱼花。

16. 第16步.

    完成。