【辅食/无糖少油】全麦红枣豆沙面包

【辅食/无糖少油】全麦红枣豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   如果你有面包机/厨师机：除黄油（或橄榄油）和红豆沙外的所有材料倒入面包机揉到扩展阶段，加入黄油（或橄榄油），揉到完全阶段 如果你没有面包机/厨师机：除黄油（或橄榄油）和红豆沙外的所有材料倒入盆中，用筷子搅匀成絮状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时后取出，倒在案板上，手揉至扩展阶段，加入黄油（或橄榄油），揉到完全阶段

2. 第2步.

   将面团发酵至2倍大

3. 第3步.

   给面团排气

4. 第4步.

   均匀分成12个35g左右的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   取出一个小面团，用手心压扁，在中央放入适量红豆沙（微信公众号hhmyichen查看红枣红豆沙做法）

6. 第6步.

   将红豆沙完全包入，口捏紧

7. 第7步.

   用擀面杖将面团擀成长舌状，用刀横向划出纹路（横向即可，图中我给划成斜的了）

8. 第8步.

   将面团反过来，卷起成毛毛虫的样子

9. 第9步.

   两头弯曲，头尾捏紧

10. 第10步.

    排入烤盘盖上保鲜膜，进行二次发酵

11. 第11步.

    在第一种面包二次发酵的时候，我们来做另一种，取一个小面团，用擀面杖擀成长状，2/3部分铺上一层红豆沙，剩余部分用刀纵向划几刀

12. 第12步.

    从有红豆沙的一端向刀切的一端卷起，两头弯曲，头尾捏紧，排入烤盘盖上保鲜膜，进行二次发酵

13. 第13步.

    烤箱预热180度，当面团发酵到差不多2倍大的时候撕去保鲜膜，刷一层蛋液，放入烤箱，180度，15分钟。第二种方法做的面包同样如此