舒芙蕾

舒芙蕾的做法步骤

1. 第1步.

   准备完所有材料，烤碗内用黄油（已软化）厚厚的抹上一层，四周撒上细砂糖（适量）

2. 第2步.

   黄油（7.2克）软化成液体，加入高筋面粉（4.2克）搅拌均匀

3. 第3步.

   牛奶（42克）煮开，分次加入到黄油糊中搅拌均匀，再隔水加热至稠

4. 第4步.

   面糊放凉后加入蛋黄（2个）搅拌均匀，蛋白（2个）+细砂糖（14克）+柠檬汁（2滴）打发到七成，取3分之一蛋白搅拌匀，再加入全部

5. 第5步.

   搅拌均匀的面糊倒入烤碗中，八分满即可，烤箱温度210°16分钟即可