鸡翅煲

鸡翅煲的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，香菇泡发，翅中洗净沥干水份。

2. 第2步.

   翅中剁块，加入适量盐、糖、酱油、白胡椒粉、花雕酒、少许蛋液、生粉。

3. 第3步.

   搅匀腌制一会使其入味。

4. 第4步.

   发好的香菇捞出捏干水份，泡香菇的水备用。

5. 第5步.

   炒锅倒入适量油，香菇、姜片、整粒的大蒜凉油入锅，开火炒香。

6. 第6步.

   出香味后，这时油温也升高了，倒入腌好的翅中翻炒。

7. 第7步.

   加两汤勺耗油继续翻炒。

8. 第8步.

   先倒适量的香菇水，要分两次加入，先倒一半香菇水。

9. 第9步.

   中小火焖煮一会儿。

10. 第10步.

    再次倒入香菇水。

11. 第11步.

    再次焖煮一会儿。

12. 第12步.

    另外加热砂锅。

13. 第13步.

    打开锅盖加适量白胡椒粉，放入青红椒，勾适量水淀粉。

14. 第14步.

    倒入加热的砂锅中，撒香菜末。

15. 第15步.

    盖上砂锅盖儿，顺着锅盖四周淋适量花雕酒，现在就可以上桌啦！

16. 第16步.

    来一碗米饭，浇上少许浓郁的汤汁，就可以开动啦！

17. 第17步.

    真的很美味，鸡翅中超嫩滑！