鸡肉什锦

鸡肉什锦的做法
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鸡肉什锦的做法说明

做给两个宝宝吃的(大儿子五岁两个月小女一岁五个月)

鸡肉什锦的食材和调料

鸡蛋1个
小腿一个
小腿一个
胡萝卜半根
黄瓜半根
豌豆一小把
山药一小段
少许
宝宝用酱油一茶勺
胡椒粉少量
两三片

鸡肉什锦的做法步骤

  1. 第1步.

    把胡萝卜、山药和黄瓜去皮洗净,切成丁备用。

  2. 第2步.

    锅里烧水,等水开后先把豌豆和胡萝卜丁放锅里煮,等这两样煮软后捞出沥干备用。把山药和黄瓜焯水备用。

  3. 第3步.

    煮蔬菜的时候就可以打理鸡腿,把鸡骨剃出,肉切成小丁(好吧,我承认不好切,我是剁的)用少量的盐、胡椒粉加蛋清腌制备用

  4. 第4步.

    鸡蛋打散后加少许盐调匀,锅烧热后放橄榄油,待油热后把鸡蛋放入煎好(嫩些),用锅铲铲成小块起锅备用,不用再放油,把姜片和腌制好的鸡肉放锅里快速滑炒,鸡肉变白后把蔬菜放入,翻炒均匀,出锅前加宝宝酱油就OK了。

小贴士

鸡蛋是因为要用少量蛋清来腌制鸡肉,剩下的不好处理,才加的。其实炒鸡肉可以不用加鸡蛋,猪肉的可以放。
因为小女只有一岁多,牙还没长全,所以食材都煮软。
做给宝宝吃的,调料什么的加的少,味道偏淡。
第一次传自己的菜谱,没有分步拍照。

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