彩椒虾仁

彩椒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁上浆（盐、黄酒、白胡椒粉、淀粉拌匀）冰箱冷藏两小时。水烧开，入虾仁快速焯水，变粉红色即可捞出、沥干。

2. 第2步.

   红黄椒切小块、西芹切细长条备用。

3. 第3步.

   油锅加热，彩椒、西芹入锅快速翻炒，加盐调味，断生后倒入沥干的虾仁继续翻炒十来秒即可装盘。