翡翠虾仁

翡翠虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   把虾子去壳处理干净！我差不多一斤虾！剥出来也没有多少了！加些盐，抓一下！让虾有黏性！

2. 第2步.

   菠菜洗净，加些水放料理机打成汁！过滤！

3. 第3步.

   菜汁放锅里，大火烧开转小火！表面会浮出一层绿汁！用过滤网把这层绿汁捞起来放入虾仁里！

4. 第4步.

   拌均匀！

5. 第5步.

   加入一点蛋清拌匀，再加一些生粉拌匀！

6. 第6步.

   锅中倒油！将虾倒入锅中滑至八成熟！捞出！

7. 第7步.

   滑虾的锅中放几片姜，倒入虾，加一点盐和糖，再加一点水淀粉，炒匀即可！