红烧鲈鱼

红烧鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   处理鱼的内脏，然后清洗干净，历尽水分，用黄酒和盐腌制15分钟

2. 第2步.

   把油倒入锅中，准备煎鱼，防止油外溅，可以先把鱼身抹一层面粉，然后再鱼身划拉几下，容易入味

3. 第3步.

   放入油锅炸至金黄色捞出，然后沥干油

4. 第4步.

   把准备的小料放入锅中，炒香，放入豆瓣酱，放入开水，把鱼放入锅中，盖上锅盖

5. 第5步.

   小火焖10分钟，就可以了，我的鱼是太大了，我切开了