
记忆中总是提着竹笼装回满满的麦秆,为的就是那顿妈妈做的葱油饼,不论是放火烧柴,忙前忙后都不累。如今那只能是遥远的记忆了……

新鲜且味道悠长的香葱叶是用料的关键,大家一定记得只要葱叶。切细备用。

保持干燥,可放冰箱保险。

将备好的面粉用适量水搅拌,揉搓,擀成薄饼。

适量食用色拉油,适量食盐,均匀涂与面饼。

如图所示卷起。

成卷。

切段。

顺时针方向旋转挤压。

成坯。

放一边“醒”5分钟.

擀成葱油饼。

平底锅放适量油,热锅,温度控制在120度。

煎至两面焦黄。

完美的葱油薄冰就出锅了,一口下去想停都难。