椰奶超软排包10寸方盘版

椰奶超软排包10寸方盘版的做法步骤

1. 第1步.

   种面团混合揉成面团，盖上保鲜膜，室温或者冷藏发酵3倍大

2. 第2步.

   发酵好的种面团与主面团除黄油外的所有材料混合成面团，揉至扩展。加入黄油揉至完全扩展

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，松弛20分钟。

4. 第4步.

   分成10等份，搓圆。稍微松弛一下，整形成蓑型

5. 第5步.

   发酵40分钟至1个小时。发酵至2倍或者2.5倍大小

6. 第6步.

   烤箱上下火170℃开始预热。发酵好的面团均匀的刷上蛋液，撒上事先准备好的酥粒。

7. 第7步.

   刷好蛋液的样子

8. 第8步.

   撒上酥粒，不要太多哦

9. 第9步.

   送入预热好的烤箱，上下火170℃烤15分钟。中途如果觉得上色满意，可加盖锡纸，避免上色过深。

10. 第10步.

    出炉

11. 第11步.

    脱模放冷却架至完全冷却，密封保存