红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼买来去内脏，洗净切成段

2. 第2步.

   用厨房纸吸去带鱼的水份

3. 第3步.

   盘子里倒2勺生粉

4. 第4步.

   每片带鱼正反面都拍上生粉，抖去表面多余的生粉

5. 第5步.

   锅内放比炒菜稍微多点的油，油温8成热时放入带鱼，转中火，不要马上翻面，多煎一会

6. 第6步.

   夹起一片带鱼，底部呈金黄色翻面

7. 第7步.

   煎至两面都呈金黄色捞出

8. 第8步.

   生姜切片，蒜头和红椒切丁

9. 第9步.

   起油锅加入生姜、蒜头、红椒爆香

10. 第10步.

    加入一小勺豆瓣酱，炒至出红油

11. 第11步.

    倒入煎好的带鱼

12. 第12步.

    加料油，半勺生抽，少许白糖，少许开水，收汁关火(荤菜我一般都不放味精的)

13. 第13步.

    装盘撒葱花(今天不小心收汁收过头了，没有汤汁了)